这野菜经常见却很少有人认识它简单烫一烫拌一拌比肉还好吃

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年11月16日

  小时候,放学后经常和小伙伴到野外挖野菜,银子菜就是我们寻找的对象之一。在微风的吹拂下,一株株绿油油的银子菜仿佛挥动着可爱的小手,扎堆等待着我们。经过一阵哄抢,这些银子菜便成了小伙伴们的筐中之物。不经意间,每个人的手掌早已被染成了墨绿色。趁小伙伴不注意,往对方脸上抹一把,然后在大家的哄笑声中逃窜开去…在那物质匮乏的年代,勤劳的母亲们会用一双双开着茧花的手,变着花样把银子菜变成家人舌尖上的美味。记忆中我的母亲有三种处理银子菜的方法——凉拌、热炒和水煮。这三种做法风味各不相同:凉拌的清爽可口,热炒的口感滑润,水煮的满口留香。我印象最深的是水煮:把切细的银子菜进热水焯过,挤干水分,倒进锅里,再加入一定量的清水,撒上一层黄豆面煮熟,放盐后再焖上几分钟,这道被当地人称为“渣豆腐”的家常菜就做成了。

  大家好,我是小编海风的韵味,这道凉拌银子菜您学会了吗?你见过这种野菜吗?对于银子菜食用你们如果有什么好的建议,欢迎留言跟我分享经验,如果有什么不明白的地方,欢迎给我留言,如果您喜欢我的食谱,欢迎转发,收藏,分享,让更多的人学会它的做法,如果觉得我做的不错,就点个赞把,谢谢您的支持和鼓励。

  下午去菜市场买菜,在一个老大爷菜摊上,我发现了银子菜的身影。青翠欲滴的银子菜扎成把,码得整整齐齐,2块钱一把。这种野菜我可不陌生,因为对它有着特殊的情感,于是毫不犹豫地买了一把。银子菜是一种苋科植物,叶子呈卵形,背面为银白色,在山坡、路旁、荒地、田边、沟旁、河岸随处可见。银子菜的食用营养价值很高,常吃可增强体质,银子菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,所以它还有“长寿菜”之称。儿童经常食用可以促进生长发育 银子中铁,钙的含量均比菠菜高,为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是,银子莱中不含草酸,所含钙、铁进人人体后更容易被吸收利用。所以我们要经常食用哟,下面我来分享下快手蒜泥银子菜的做法。

(编辑:admin)
http://kbtmcakes.com/qianzhenwanshu/113/