制做的方法:将藠头清洗干净

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年10月29日

  酸荞头有增进食欲,帮助消化,解除油腻,健脾开胃,温中通阴,舒筋益气,通神安魂,散瘀止痛等医疗效果。荞头味辛,性温,入心、肝、肺经。在中药方面,可治疗冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕。慢性支气管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症。

  藠头,也叫荞头。其腌制的口味有很多种,如咸藠头、甜酸藠头、一般腌藠头、伏藠头、甜藠头等等。有的腌法需要的时间较长,如一般腌藠头、伏藠头,所需时间都在45天至两个月不等。现介绍一种甜酸藠头的做法供您参考:配料的比例:藠头5斤,白糖1斤,盐半斤,醋2斤。制做的方法:将藠头清洗干净,放入盐水中浸泡7天,捞出后控干,再同其它配料一起装入容器(或小坛子)中密封。20天后即腌制好了。用这个方法腌制的藠头口感甜中有酸、脆嫩无渣。

  4.健脾。适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

  5.安神除烦。醋泡荞头中碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。

  1、消食。醋泡荞头有着消食的功效,能够分泌胃酸,帮助消化食用,对于有饮食积滞症的患者适宜吃。有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。

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  3.和胃。暖胃,治疗胃寒症。对于脾胃虚弱或者是运化无力、胃动力障碍而造成的脘腹胀满或者是肢倦乏力,不思饮食等人群,是可以吃荞头来食疗的。同时对于胃寒的人群,也可以食用荞头,荞头有暖胃和胃的功效。

  2、止呕消嗳。降胃气,调脾胃。荞头的营养丰富,它含有着蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、维生素等营养成分。

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