因为腌制过程中还会变淡

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年10月29日

  加入盐腌制24-48小时,腌制出一些水分,盐稍微多一点也无所谓,因为最后会洗掉的

  晾干的藠头装入泡菜坛或者玻璃瓶,倒入糖醋汁,可以加点小米辣颗粒,放入冰箱,腌制5-7天就可以了。

  1.腌制藠头的盐多少没关系,最后藠头还会经过洗和泡,不会有咸味。经过这样处理的藠头辛辣冲鼻的味道会减弱。 2. 糖醋汁也可以选用白醋,我觉得陈醋味道比较正就选了陈醋。配料表当中的调料请根据个人口味适当调整,建议糖醋汁煮好了尝一尝,味道要比最后出来的酸甜味要重。 3.现在天气比较热,建议放在冰箱里泡,吃的时候拿出来是冰凉爽脆,特别开胃,特别适合夏天吃的小凉菜 4.在冰箱腌制时间长一点可以去除藠头辛辣味

  腌制好的藠头用清水洗干净,泡制2天,每半天要换一次水,切记半天一定要换水。泡制过后可以发现藠头那种辛辣刺鼻的味道已经基本上消失了。而且藠头也变成透明。泡过的藠头再晾干

  糖和陈醋加上少量水,烧开,熬成糖醋汁,放凉,味道的话要浓一点,因为腌制过程中还会变淡。

  买回来的藠头先去叶子和根,去掉表面一层老皮,清洗干净,洗菜盆和后续制作的容器尽量保持干净无油,可以使最终成品保存的时间更长。

(编辑:admin)
http://kbtmcakes.com/niaotoucishu/45/